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東莞蔬菜批發(fā)分享如何辨別豬血真假?

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2020-08-05
  ?     豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。東莞蔬菜批發(fā)分享如何辨別豬血真假?
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     1、看顏色:假豬血由于攙了色素或血紅,顏色非常鮮艷,而真豬血?jiǎng)t顏色呈深紅色;

     2、用手摸:假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì),比較柔韌,怎么切都不會(huì)碎,而真豬血?jiǎng)t較硬,用手碰時(shí),容易破碎;

     3、看切面:豬血切開后,如果切面光滑平整,看不到有氣孔,說明有假,如果切面粗糙,有不規(guī)則小孔說明是真豬血;

     4、聞氣味:真正的豬血,有股淡淡的腥味,如果聞不到一點(diǎn)腥味,就可能是假的。
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