?東莞蔬菜配送小編解答一下小麥粉和面粉在制作工藝、用途和營(yíng)養(yǎng)方面都存在一定的區(qū)別。如下：

1、制作工藝：小麥粉是直接由小麥打磨而成的，質(zhì)感較為粗糙；而面粉需要先脫殼，然后再打磨，質(zhì)感細(xì)膩光滑。
2、用途：小麥粉通常用作主要的原料，例如用于制作面包、蛋糕和餅干等；而面粉通常用于制作面條、餃子皮和餛飩皮等。

3、營(yíng)養(yǎng)方面：小麥粉和面粉都含有碳水化合物，是人體獲取能量的重要來(lái)源。此外，它們還含有少量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如維生素B和鐵。然而，面粉在加工過(guò)程中去除了一些外皮和胚芽，相對(duì)于小麥粉，面粉的營(yíng)養(yǎng)含量可能稍微減少一些。