?東莞食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織，將自身的食堂交給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。這種模式有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和效率，降低企事業(yè)單位的運(yùn)營(yíng)成本。對(duì)于東莞食堂承包的經(jīng)營(yíng)管理，主要包括以下幾方面：
1、承包者負(fù)責(zé)提供餐飲服務(wù)所需的所有設(shè)備，如廚房、餐廳、廚具等，并承擔(dān)維護(hù)費(fèi)用。

2、承包者負(fù)責(zé)采購(gòu)、加工、配送等全部餐飲服務(wù)，自負(fù)盈虧。

3、承包者需按照合同規(guī)定的服務(wù)質(zhì)量、時(shí)間、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行服務(wù)，并接受甲方監(jiān)督。

4、承包者需自行承擔(dān)人力成本和管理費(fèi)用，包括員工招聘、培訓(xùn)、工資福利等。

5、承包者需按照甲方的要求進(jìn)行食材采購(gòu)和加工，確保食品安全和衛(wèi)生。