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為了更好改善員工的生活，確保日常伙食質(zhì)量長期穩(wěn)定，我司根據(jù)多年膳食服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合貴司不同的要求與餐廳布局，策劃以下供膳方案：

一、承包模式
1、 貴公司提供廚房、現(xiàn)有廚具、水電燃料（水電燃料可另儀），工人住宿等，其它費(fèi)用由我司承擔(dān)。
2、 司委派專業(yè)廚師及廚房工作人員到貴司直接服務(wù)，接受貴司監(jiān)督。
3、 先試做1個(gè)月，雙方滿意后再簽約。
4、 先由本公司墊半個(gè)月（1個(gè)月）伙食費(fèi)。
5、 承包伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：每人每天8元—30元不等。
6、 可根據(jù)就餐人數(shù)推出多款菜式任員工自選。
7、 開餐方式、時(shí)間等根據(jù)貴公司的實(shí)際情況確定。

二、供餐型態(tài)
1、貴公司飯?zhí)没锸骋悦刻旆譃閱蝺r(jià)計(jì)：員工早餐___元/人/餐，中晚餐各___元/人/餐，夜宵___ 元/人/餐，我司每日提供早、中、晚三餐及夜宵，包括大米、 肉菜、食用油、調(diào)料、材料、燃料以及廚房人員工資。
2、菜類分為：早餐：提供如白粥、炒粉、炒面、炒飯、包子、饅頭、油條、面包、蛋糕等多樣變化，早餐每餐不低兩個(gè)品種供給員工選擇。中、晚餐提供___葷___ 素供員工選擇___ 葷___ 素一湯(分類：主葷、次葷、素菜、青菜)，飯量自定，不得浪費(fèi)。我司須做到：㈠提供的飯菜適合貴公司員工口味，做一色、香、味俱全：㈡分為南北方不同口味之式供給員工選擇 ㈢分配平均及提供就餐全過程各種服務(wù)。
3、為了更好改善員工生活和方便，我司須提供小炒窗口，此窗口要提供多樣化的品種(如：蒸、燉、炒及此面食或小吃)，為了保持面食的衛(wèi)生(我司專派面點(diǎn)師傅住廠加工)，小炒窗口要做到品種齊全供給員工選擇，每個(gè)品種須放在保鮮臺里透明的供給貴公司員工選擇點(diǎn)菜。并有合理晚確標(biāo)價(jià)，我司要做到現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)炒、現(xiàn)賣為宗旨，不要影響員工的上班時(shí)間，提供員工不同的口味，要做到品質(zhì)第一、衛(wèi)生第一、服務(wù)第一、為宗旨。
4、公司全年無休；春節(jié)期間(除夕至初四)可配合供應(yīng)餐點(diǎn)。
5、結(jié)算方式：①采用提前一天報(bào)餐當(dāng)天的人數(shù)結(jié)算伙食費(fèi)；②采用一個(gè)星期或—十天的買餐票結(jié)算伙食費(fèi)；③采用以刷卡餐數(shù)結(jié)算伙食費(fèi)。
6、每日每餐保留一份食物檢察(保留期限48小時(shí))，以備檢驗(yàn)。
7、廚務(wù)人員每年至少按衛(wèi)生部門要求體檢一次。
8、餐廳及廚房設(shè)備部分之清潔費(fèi)由本公司負(fù)責(zé)。
9、派主管人員赴司督導(dǎo)，與客戶溝通定期配合改善缺失。

三、廚務(wù)管制
1、 配備客戶服務(wù)主管，專職與貴司后勤部門溝通、協(xié)調(diào)，使供膳持續(xù)穩(wěn)定，并每周收集客戶意見，反饋到我司管理部。
2、 配備專職營養(yǎng)師，專管菜譜編排，設(shè)計(jì)盡力迎合貴司員工口味的營養(yǎng)菜譜，可有效防止菜單重復(fù)、顏色搭配不良，錯開客戶之禁忌菜肴等人為疏失。
3、 配備專業(yè)廚師，專門在貴司食堂烹調(diào)，并實(shí)行廚師輪調(diào)制度，讓口味更新鮮十足。
4、 按比例配備專門培訓(xùn)的副廚與幫工，配合廚師的烹調(diào)作好前提工序，嚴(yán)格執(zhí)行廚務(wù)衛(wèi)生8S流程操作，執(zhí)行“五、四衛(wèi)生制度”，為貴司員工提供衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
5、 物流中心專業(yè)控管進(jìn)貨來源，采用CAS或CAP國際貨晶，讓您安心用餐食。

四、食品衛(wèi)生控管
1、 采購食品確保新鮮衛(wèi)生，當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸、泡程序，嚴(yán)禁采購腐爛、霉變、病毒食品。
2、 食品須做到生、熟分開，葷、素分開，確保食品品味純正。
3、 剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施，變質(zhì)變味食品嚴(yán)禁使用。
4、 食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行衛(wèi)生檢查，以杜絕食物中毒。

五、環(huán)境衛(wèi)生控管
1、 嚴(yán)格執(zhí)行“當(dāng)天一小掃，三天一大掃，每周大掃除”的食堂衛(wèi)生制度。
2、 把衛(wèi)生落實(shí)到個(gè)人，做到“誰違反，誰受罰”，確保無重迭的分工方式。
3、 廚務(wù)人員上班時(shí)間必須穿工作服，戴工作帽，．做到發(fā)不外露，開餐時(shí)，必須戴口罩、消毒手套。
4、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生職責(zé)，保證多工序的衛(wèi)生、整潔，包括當(dāng)餐用餐后徹底洗凈用具。主管不定時(shí)進(jìn)行抽查，每周評比。
5、 定期對客戶員工進(jìn)行飲食衛(wèi)生知識宣傳，共同維護(hù)餐廳衛(wèi)生，定期對廚師及特種人員進(jìn)行內(nèi)部鑒定考核。

六、我方義務(wù)
1、 必須嚴(yán)格遵守貴司規(guī)定的用餐時(shí)間。
2、 工作人員必須無條件遵守貴司廠區(qū)的管理規(guī)定。
3、 須保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生安全，若員工用餐后發(fā)生食物中毒或身體不適現(xiàn)象，經(jīng)貴司檢驗(yàn)或衛(wèi)生防疫部門發(fā)現(xiàn)屬我司責(zé)任，則我司負(fù)責(zé)所有處理費(fèi)用與醫(yī)療費(fèi)用，貴司有權(quán)提前解約。
4、 保持每餐份量足夠，即每個(gè)出勤員工均有一份足夠飲食；若份數(shù)不夠而又不及時(shí)補(bǔ)送，則按未進(jìn)餐員工當(dāng)餐餐款的三倍扣款給貴司。 
5、 需要增添的廚房設(shè)施由我司提供。合同期滿或合同終止時(shí)，貴司按每年20％的折舊率退還廚房設(shè)施投資款項(xiàng)給我司即可。合同期最少五年以上。

七、加送模式
1、 夏天免費(fèi)為貴司工人提供涼茶、糖水。我司負(fù)責(zé)如節(jié)日：端午節(jié)、中秋 、國慶、元旦、春節(jié)加餐，在原菜式多加全葷—菜。
2、 每月為員工加餐一次(品種有香炸雞腿(雞亦)、煎魚、紅燒肉、咸蛋、粉蒸肉、水果、飲料等加送模式)。