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東莞飯?zhí)贸邪榻B絲瓜蝦皮雞蛋湯的制作方法

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2019-07-30
  

七月是小孩們的暑假期,這個(gè)時(shí)間段的孩子們需要好好休息,養(yǎng)好身體。好面對(duì)下學(xué)期的繁重課業(yè),媽媽們平時(shí)也可以熬一些補(bǔ)鈣的湯給他們喝,還能起到消暑降溫的作用,比孩子們?cè)谕饷婧鹊睦滹嬕煤芏???墒菋寢寕兌贾佬『⒆佣疾惶敢夂裙穷^湯。今天東莞飯?zhí)贸邪?/a>給大家?guī)?lái)了一樣既可以補(bǔ)鈣還超級(jí)好喝的湯。


絲瓜蝦皮雞蛋湯——絲瓜具有解暑和補(bǔ)水的作用,搭配一些蝦皮真的是又補(bǔ)鈣又好喝,加上一個(gè)雞蛋在里面,更是鮮美又好喝,做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單。下面東莞飯?zhí)贸邪蛠?lái)教一下大家,絲瓜蝦皮雞蛋湯的制作方法:
1.絲瓜削皮,切成厚片或者是塊狀,由于絲瓜的水分很多,煮爛后容易變軟而不會(huì)成型;
2.把蝦皮清洗一下,雞蛋打散攪拌成蛋液備用;
3.起鍋燒涼油,燒到七成熟,把蝦皮下入鍋中炒出香味;(東莞食堂承包:不能開(kāi)大火,因?yàn)榇蠡鸷苋菀壮春?br> 4.加入絲瓜,將絲瓜炒至變色;
5.下入涼水燒開(kāi),涼水要沒(méi)過(guò)絲瓜,加鹽攪拌;
6.把水淀粉加入進(jìn)去,要挨著鍋邊一點(diǎn)一點(diǎn)的到入,并且用筷子不停地?cái)嚢瑁@樣勾薄芡好看一點(diǎn);
7.把雞蛋液也像加入水淀粉的方法,倒入鍋中;
8.等煮開(kāi)后就可以出鍋了,超級(jí)的鮮美呢。
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