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供膳作業(yè)穩(wěn)定＞＞＞

嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量體系運(yùn)作，將各種影響供膳不穩(wěn)定的因素(如:停水、停電、人員轉(zhuǎn)換等)經(jīng)診斷綜合分類后，制定出標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程。通過(guò)宣傳、訓(xùn)練，讓每一位同仁皆能依循標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，產(chǎn)出穩(wěn)定。

研發(fā)多樣菜式＞＞＞

專業(yè)的菜單研發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)美葉兼具營(yíng)養(yǎng)的餐食，實(shí)施廚師輪調(diào)制度，讓烹調(diào)口味新鮮十足。

服務(wù)品質(zhì)一致＞＞＞

借簽愚巧法開(kāi)菜操作系統(tǒng)(可有效防止菜單重復(fù)、顏色搭配不良、錯(cuò)開(kāi)顧客之禁忌菜肴等人為疏失)。

實(shí)時(shí)處理異常＞＞＞

每位同仁依階級(jí)不同，分別有不同階級(jí)的緊急應(yīng)變處理課程，變編訂緊急應(yīng)變手冊(cè)，以利應(yīng)變時(shí)更具效率。

持續(xù)在職訓(xùn)練＞＞＞

備有規(guī)劃完善的廚務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期舉辦不同類型的訓(xùn)練活動(dòng)。

專業(yè)控管衛(wèi)生＞＞＞

由物流中心控管進(jìn)貨來(lái)源，采用GMP國(guó)際貨品，讓您安心食用.完普的8s環(huán)境衛(wèi)生檢核流程，產(chǎn)格執(zhí)行五、四衛(wèi)生制度;提供衛(wèi)生用餐環(huán)境。在規(guī)劃動(dòng)線時(shí)，將衛(wèi)生死角問(wèn)題列入規(guī)劃重點(diǎn)，做好預(yù)先防范。